Supermercados y Grandes superficies

Refrigeración para Supermercados

Garantizar que el producto se mantiene en el estado adecuado antes y durante su exposición a la venta es lo que te permitirá gestionar el almacenaje de forma correcta y no perder ni un euro en productos en mal estado.

Los productos que requieren refrigeración incluyen no solo alimentos congelados, sino también productos frescos como carnes, lácteos, frutas y verduras. Según diversas fuentes, entre un tercio y la mitad de todos los productos alimenticios en un supermercado requieren algún tipo de refrigeración.

Estos sistemas pueden representar hasta el 50% del consumo energético total de un supermercado, lo que nos revelan la importancia de contar con un sistema de refrigeración fiable y eficaz, tanto para garantizar la calidad de los alimentos, como para gestionar los costos operativos del negocio.

Si estás pensando en actualizar o instalar un nuevo sistema de refrigeración comercial en tu supermercado.

Instalación de un sistema de refrigeración para supermercados

La instalación de un sistema de refrigeración en un supermercado es un proyecto complejo que requiere una planificación meticulosa y la coordinación de múltiples disciplinas. A continuación, desglosamos los puntos clave que se deben tener en cuenta para asegurar una instalación exitosa y eficiente.

Análisis del proyecto

El primer paso es realizar un análisis exhaustivo del proyecto. Esto incluye la evaluación de las necesidades específicas del supermercado, tales como los tipos de productos que se almacenarán, las temperaturas requeridas para cada tipo de producto, y la disposición del espacio disponible. Este análisis nos permite diseñar un sistema de refrigeración que sea tanto eficaz como eficiente.

Análisis del espacio

A continuación, se realiza un análisis detallado del espacio físico del supermercado. Esto implica evaluar la infraestructura existente, como las naves industriales, y determinar la mejor manera de integrar el sistema de refrigeración en el espacio disponible. Es fundamental considerar la ubicación de las cámaras frigoríficas y los murales de alimentación para asegurar una distribución uniforme del frío y una circulación de aire adecuada.

Equipos necesarios

La selección de los equipos adecuados es esencial para garantizar la eficiencia y la durabilidad del sistema de refrigeración. Esto incluye compresores, evaporadores, condensadores y sistemas de control. Los ingenieros deben realizar cálculos precisos para dimensionar correctamente los equipos, asegurando que cumplan con los parámetros de temperatura estipulados por el supermercado.

En J Garrido, trabajamos con los principales fabricantes para asegurar que nuestros clientes reciban equipos de alta calidad que cumplen con las normativas vigentes. Además, consideramos factores como la eficiencia energética y la facilidad de mantenimiento al seleccionar los equipos.

Cómo lo hacemos en JGarrido

Diseño del sistema de refrigeración

Un buen diseño facilita el acceso a los productos refrigerados y mejora la experiencia de compra del cliente. Además, el diseño debe permitir la autogestión, de manera que el supermercado pueda ajustar las temperaturas según sea necesario sin dificultad.

Preparación para la instalación

La preparación para la instalación incluye obtener todos los permisos necesarios y coordinar con otros contratistas. Esto asegura que la instalación se realice de manera eficiente y dentro de los plazos establecidos. También es importante establecer un plan de contingencia para manejar cualquier problema que pueda surgir durante el proceso de instalación.

Montaje de los equipos

Durante la fase de montaje, los técnicos especializados instalan los equipos según el diseño aprobado. Esto incluye la instalación de tuberías, la conexión de los equipos y la configuración del sistema de control. La calidad de la instalación es fundamental para garantizar el rendimiento y la durabilidad del sistema de refrigeración.

Control del sistema

Una vez instalado, el sistema debe ser monitoreado continuamente para asegurar su correcto funcionamiento. Los equipos deben incluir sistemas de alertas que notifiquen inmediatamente cualquier problema o incidencia. Esto permite una respuesta rápida para solucionar cualquier problema y asegurar que la cadena de frío se mantenga intacta.

Qué equipos de refrigeración utilizar en supermercados

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    La refrigeración para supermercados se utiliza para mantener la calidad y frescura de los productos alimenticios, las cuales incluyen equipos como vitrinas y neveras exhibidoras, cámaras frigoríficas y sistemas de compresores, que suelen usar CO2 para mayor eficiencia y sostenibilidad. En la refrigeración para supermercados se suelen usar sistemas de control y monitoreo remoto para supervisar las condiciones de refrigeración en tiempo real y optimizar el consumo energético, reduciendo costos operativos.

    Por qué es importante tener un proveedor de refrigeración para supermercados

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    El principal objetivo de la refrigeración en supermercados es mantener la cadena de frío, esencial para preservar la seguridad alimentaria y evitar la proliferación de bacterias. Esto no solo prolonga la vida útil de los productos, sino que también ayuda a minimizar las pérdidas económicas por productos dañados. Además, un sistema de refrigeración bien diseñado mejora la presentación de los productos, lo cual puede influir positivamente en la experiencia de compra del cliente y, en última instancia, en las ventas.

    ¿Cuál es el sistema de refrigeración más común en los supermercados?

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    El sistema de refrigeración más común en supermercados es el sistema de refrigeración indirecta, que utiliza un refrigerante secundario, como glicol, para transportar el frío desde la unidad de refrigeración central a los diferentes puntos de venta. Este tipo de sistema es popular debido a su eficiencia energética y su capacidad para mantener temperaturas constantes y precisas. En comparación con los sistemas directos, los sistemas indirectos tienen la ventaja de reducir el riesgo de fugas de refrigerante, lo cual es beneficioso tanto para el medio ambiente como para la seguridad del supermercado.

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